En plus de ses activités de sélection sur la voie mâle, l’UNOG contribue aussi à la voie femelle en race Normande et Charolaise, par l’intermédiaire de deux exploitations de haut niveau.

En Normande, le Domaine Saint Hippolyte constitue une référence de par sa double vocation touristique et productive. Ici, les 100 Normandes servent à produire des fromages de très haute qualité. En effet, la majorité des 700.000 litres produits sur l’exploitation permettent la réalisation des fameux Pont L’Evêque et Livarot, plusieurs fois récompensés au Concours Général Agricole de Paris.

De plus, les vaches contribuent aussi à l’amélioration de la race et à la diffusion de la plus haute génétique. Ainsi de jeunes mâles se destinent régulièrement au testage et des embryons sont disponibles en permanence, renseignez-vous. Plus largement, cette vitrine contribue pleinement à la bonne image de la race hors de nos frontières.